Turtle Bay Derby
Restaurant | Derby | Angleterre | Royaume Uni
Le "Turtle Bay Derby" à Derby, en Angleterre, est un restaurant animé qui apporte les saveurs et l'esprit des Caraïbes en plein cœur de la Grande-Bretagne. Faisant partie de la célèbre chaîne Turtle Bay, cet établissement s'est fait un nom en associant une cuisine caribéenne authentique à une atmosphère insulaire décontractée. Le restaurant est un lieu de rencontre prisé pour ceux qui recherchent une touche de soleil, des plats épicés et des cocktails tropicaux, que ce soit pour un dîner, un déjeuner décontracté ou le célèbre brunch sans fond, qui est une institution ici. La décoration reflète la culture caribéenne : des couleurs vives, des détails en bois et une ambiance décontractée et accueillante créent l'impression de faire une petite pause du quotidien.
Côté cuisine, le Turtle Bay Derby propose des saveurs fraîches et audacieuses inspirées des étals de rue et des cabanes de plage des Caraïbes. On est particulièrement fier des plats du "Jerk Pit", où la viande comme le "Jerk Chicken" est marinée pendant 24 heures dans une marinade épicée avant d'être grillée à feu ouvert – le résultat est une expérience gustative fumée et intense qui séduit de nombreux convives. Tout aussi apprécié est le "Curry Goat", un plat de viande de chèvre mijoté lentement, qui convainc par ses notes épicées profondes et sa sauce veloutée. Pour ceux qui préfèrent quelque chose de plus léger, il y a le "Buddha Bowl" – un mélange coloré d'ingrédients frais comme l'avocat, le quinoa et les épices caribéennes, également disponible en version végétalienne et mettant en avant la philosophie du restaurant d'offrir quelque chose pour tout le monde.
En plus des plats principaux, Turtle Bay brille par ses petites créations et ses accompagnements. Les "Sweetcorn Fritters" – des petites galettes de maïs croustillantes et douces-épicées – sont une favorite parmi les entrées, tandis que les "Festivals", des boulettes de pâte traditionnelles des Caraïbes, sont souvent vantées comme l'accompagnement parfait pour les curry copieux. La carte des boissons est également un point fort : les cocktails 2 pour 1 pendant l'heure heureuse séduisent avec des classiques tropicaux comme le "Reggae Rum Punch", un mélange fruité de rhum, de fraise et d'ananas, ou le "Koko Kolada", qui apporte l'ambiance de la plage avec du coco et du rhum noir.
Le restaurant met l'accent sur l'inclusivité et propose de nombreuses options pour les végétariens et les végétaliens. Un exemple est le "Vegan Jerk Chicken", préparé avec des alternatives végétales et les épices jerk typiques, qui peut rivaliser en terme de goût avec les originaux. En guise de dessert, il y a des tentations sucrées comme le "Banana Toffee Cheesecake", qui séduit par sa douceur caramélisée et une touche de rhum.
Le service est souvent décrit comme chaleureux et attentif, ce qui renforce encore l'ambiance décontractée. Le personnel connaît la carte sur le bout des doigts et est heureux de donner des recommandations, comme quels cocktails se marient le mieux avec les plats épicés. Le Turtle Bay Derby est également connu pour ses événements, que ce soit le brunch sans fond avec des boissons et de la nourriture caribéenne à volonté, ou des offres spéciales pour les groupes et les célébrations. C'est un endroit qui remplit non seulement l'estomac, mais aussi l'âme – idéal pour ceux qui veulent découvrir Derby avec une touche de flair caribéen. La combinaison de qualité, de créativité et de bonne humeur en fait un véritable point fort de la ville.
